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| Les
vins rouges de robe écarlate ont la puissance et la
rondeur du Grenache, le bouquet floral de la Syrah et la longueur
aromatique du Mourvèdre. Le parfum est de fruit à
noyau et d'épices. Le rouge accompagne les viandes,
les gibiers, les fromages. Ils peuvent être appréciés
jeunes mais supportent bien le vieillissement. |
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Les vins blancs à dominance Clairette
et Grenache sont typiques par leur finesse et leur fruité.
Leur robe est brillante aux reflets légèrement
dorés. En bouche les blancs gras et fruités
s'accompagnent au nez des fleurs de garrigues.Les blancs sont
agréables en apéritif, avec les coquillages,
les poissons grillés et les volailles. A boire dans
les premières années. |
| On
y trouve aussi des rosés agréable auxquels le
Cinsault apporte un complément de souplesse et d'élégance.
A boire dans les premières années, frais. |
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